牛的饲养管理

　　一、母牛或表直牛的育肥前期，尤其在牧草盛期，均可放牧饲养，以降低饲养成本。在牧草较好的牧场，可实行轮牧；在山区丘陵草地，也要有计划地放牧，主要放牧夏、秋两季。早出晚归，中间休息，饮足清水。晚归后补料1次。
　　 二、在农区养肉牛多采用舍饲。舍饲受气候影响小，环境比较稳定，尤其对哺乳母牛和育肥牛更为适宜。舍饲一般日喂3次。冬季昼短夜长，可改为2次，但夜间须补草，让牛任意采食。
　　三、不同类型的牛所需营养不一样，如公牛和犊牛，需要蛋白质量较多，其质量也好；而成年育肥牛，主要以能量为主，以便于沉积脂肪。所以，应根据牛的年龄、体重、用途，分别给以相应的饲料。
　　 四、牛喂饱以后，要饮足清水，尤其在夏天，除定时饮水外，还要设饮水槽，以供牛随时饮用。饮水要清洁，最好是自来水或井水，不可饮用污不、废水和泥塘水。冬季忌饮冰碴水。
　　 五、要对肉牛按性别、年龄、类型予以分群，这样，可以统一饲养标准，统一喂量，统一出栏，有利于管理，是规模养牛必须采取的措施。
　　 六、牛舍要天天打扫，并垫干土和草屑，保持舍内干燥。不要积存粪尿，以防氨气过浓，影响牛的健康。在夏天，清扫后再用清水冲恻，打开门窗通风透气，保持舍内空气新鲜。
　　七、肉牛生长最适宜的温度为8-12℃，最低为3-4℃，相对湿度不高于85%。所以，牛舍要尽量做到冬暖夏凉。尤其在夏天，舍内通风良好，大牛舍要设排风扇。在冬季，可将后窗封闭，封罩塑料薄膜，以防冷风袭入。
　　八、对不同类型的肉牛，分别让其进行适量的运动。如母牛和青年育肥牛，可让其在运动场内自由活动；对种公牛，则要采用转圈式的强制运动，每天2小时，分上、下午两次进行。
　　九、对成年的架子牛、须尽量限制其运动，以使牛在较短的育肥期内尽快增重。方法有两种：一是密集饲养，每头牛只给予3平方米场地，活动空间受限制；二是将牛拴（系）住，使之无法行动。